Calorias da berinjela: guia completo sobre berinjela calorias e nutrientes
Calorias 2026-02-05

Calorias da berinjela: guia completo sobre berinjela calorias e nutrientes

Informação Nutricional

25 kcal / 100g
50 kcal / porção 1 unidade média (200 g)
1.0g Proteína
6.0g Carboidratos
0.2g Gorduras
3.4g Fibras
A berinjela é um vegetal versátil, comum na culinária brasileira e muito usado em pratos assados, grelhados e refogados. Por ser majoritariamente água e ter poucas calorias, é uma ótima opção para quem quer controlar o total de energia consumida sem abrir mão do sabor. Aqui você vai encontrar quantas calorias berinjela tem por 100 g e por porção, os macronutrientes principais, benefícios e dicas práticas para incluir a berinjela na dieta de forma saudável. Vou explicar de forma direta e com exemplos que você pode aplicar no dia a dia.

Benefícios Nutricionais

  • Baixas calorias: cerca de 25 kcal por 100 g, boa para controle calórico
  • Fonte de fibras (≈3,4 g/100 g), ajuda na saciedade e saúde intestinal
  • Rica em antioxidantes na casca, como nasunin (antocianina)
  • Contém minerais como potássio e manganês e pequenas quantidades de vitaminas do complexo B

Dicas para Incluir na Dieta

  • Prefira assar, grelhar ou cozinhar no vapor em vez de fritar para manter as calorias baixas.
  • Use um pincel para passar azeite nas fatias em vez de imersão; assim você controla melhor a quantidade de gordura.
  • Inclua berinjela em molhos e ragus para aumentar volume e fibras do prato sem muitas calorias.
  • Se quiser reduzir amargor, corte em fatias e deixe descansar com um pouco de sal por 10–15 minutos, depois enxágue e seque.

Quantas calorias tem berinjela frita?

A berinjela frita absorve óleo e pode ter muito mais calorias: em torno de 100–200 kcal por 100 g dependendo do tempo de fritura e da quantidade de óleo. Grelhar ou assar é uma opção bem mais leve.

A berinjela engorda?

Sozinha, a berinjela não causa ganho de peso: é baixa em calorias e rica em água e fibras. Ganho de peso depende do balanço calórico total — quantidade, acompanhamentos e modo de preparo importam.

Posso comer a casca da berinjela?

Sim. A casca concentra boa parte dos antioxidantes, especialmente antocianinas. Lave bem antes de consumir e prefira variedades frescas e sem manchas.

Perguntas Frequentes

Quantas calorias tem berinjela frita?

A berinjela frita absorve óleo e pode ter muito mais calorias: em torno de 100–200 kcal por 100 g dependendo do tempo de fritura e da quantidade de óleo. Grelhar ou assar é uma opção bem mais leve.

A berinjela engorda?

Sozinha, a berinjela não causa ganho de peso: é baixa em calorias e rica em água e fibras. Ganho de peso depende do balanço calórico total — quantidade, acompanhamentos e modo de preparo importam.

Posso comer a casca da berinjela?

Sim. A casca concentra boa parte dos antioxidantes, especialmente antocianinas. Lave bem antes de consumir e prefira variedades frescas e sem manchas.

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A berinjela é uma aliada nas dietas leves: baixa em calorias, com fibras e antioxidantes, e muito versátil na cozinha. Ajustando o modo de preparo você ganha sabor sem aumentar demais as calorias. Experimente assada com ervas ou grelhada como acompanhamento. Quer controlar melhor as calorias da sua alimentação? O CalorIA pode ajudar: pelo WhatsApp você registra refeições e acompanha berinjela calorias e outros alimentos de forma prática e rápida.

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