Informação Nutricional
Benefícios Nutricionais
- Fonte de carboidratos complexos e energia sustentada — ideal para antes de treinos
- Rica em betacaroteno (vitamina A) quando de polpa alaranjada, importante para visão e imunidade
- Boa quantidade de fibra alimentar, que ajuda na saciedade e na saúde intestinal
- Baixa em gordura e com índice calórico moderado, opção versátil para refeições
Dicas para Incluir na Dieta
- Asse ou cozinhe a batata-doce em vez de fritar para manter as calorias mais baixas.
- Deixe a casca quando possível — ela concentra fibras e nutrientes (lave bem antes de consumir).
- Use batata-doce como substituta de arroz ou pão em porções para reduzir calorias simples e aumentar fibras.
- Combine com proteína magra (frango, peixe, ovos) e vegetais para uma refeição equilibrada e saciante.
- Tempere com ervas e especiarias (alecrim, páprica, canela) em vez de molhos calóricos.
Batata-doce engorda?
Sozinha, a batata-doce não 'engorda' — ela fornece calorias como qualquer alimento. O ganho de peso acontece quando há excesso de calorias totais no dia. Batata-doce pode ser parte de uma dieta de perda ou manutenção de peso por ser nutritiva e saciante.
Qual a diferença entre batata-doce e batata inglesa nas calorias?
Por 100g, as calorias são semelhantes: a batata-doce crua tem ~86 kcal/100g, enquanto a batata inglesa crua fica em torno de 77–80 kcal/100g. A diferença nutricional maior está nas vitaminas (batata-doce tem mais betacaroteno) e no sabor.
Como preparar para reduzir o impacto glicêmico?
Prefira cozinhar ou assar e consumir com fibras e proteínas, evitar purês muito processados e combinar com gorduras saudáveis e proteínas para reduzir a resposta glicêmica. Resfriar a batata-doce cozida (ex.: saladas frias) pode aumentar o amido resistente, que é benéfico para a microbiota e para o controle glicêmico.
Perguntas Frequentes
Batata-doce engorda?
Sozinha, a batata-doce não 'engorda' — ela fornece calorias como qualquer alimento. O ganho de peso acontece quando há excesso de calorias totais no dia. Batata-doce pode ser parte de uma dieta de perda ou manutenção de peso por ser nutritiva e saciante.
Qual a diferença entre batata-doce e batata inglesa nas calorias?
Por 100g, as calorias são semelhantes: a batata-doce crua tem ~86 kcal/100g, enquanto a batata inglesa crua fica em torno de 77–80 kcal/100g. A diferença nutricional maior está nas vitaminas (batata-doce tem mais betacaroteno) e no sabor.
Como preparar para reduzir o impacto glicêmico?
Prefira cozinhar ou assar e consumir com fibras e proteínas, evitar purês muito processados e combinar com gorduras saudáveis e proteínas para reduzir a resposta glicêmica. Resfriar a batata-doce cozida (ex.: saladas frias) pode aumentar o amido resistente, que é benéfico para a microbiota e para o controle glicêmico.
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