Informação Nutricional
Benefícios Nutricionais
- Rica fonte de proteína vegetal completa (alto teor de aminoácidos essenciais)
- Boa quantidade de fibras, que ajudam na saciedade e no trânsito intestinal
- Gorduras majoritariamente insaturadas, com presença de ômega-6
- Fontes de minerais como ferro, cálcio e magnésio e vitaminas do complexo B
Dicas para Incluir na Dieta
- Cozinhe bem os grãos: soja crua não deve ser consumida; cozinhar reduz fatores antinutricionais.
- Troque parte da carne por soja em pratos como chili, molhos e saladas para aumentar proteínas vegetais.
- Use tofu ou proteína texturizada de soja para variar texturas e reduzir calorias em receitas.
- Se quiser controlar calorias, prefira soja cozida ou edamame (menor densidade calórica que o grão cru) e evite produtos industrializados com muito sódio.
A soja engorda?
Soja por si só não 'engorda'. O ganho de peso vem do excesso calórico no total do dia. A soja é calórica em forma crua, mas é nutritiva e sacia bem. Controle porções e considere preparo (fritos e processados aumentam calorias).
Qual a diferença entre soja crua, cozida e edamame em calorias?
Soja crua tem ~446 kcal/100g. Cozida, por causa da água, cai para cerca de 170 kcal/100g (varia conforme tempo de cozimento). Edamame (soja jovem cozida) tem valores próximos aos da soja cozida, sendo uma opção prática e com menor densidade calórica que o grão seco.
Soja é boa para quem treina?
Sim. A soja oferece proteína de qualidade e bons níveis de energia e fibras. Pode ajudar na recuperação muscular quando combinada com uma dieta equilibrada. Avalie necessidades individuais de proteína e prefira preparos simples.
Perguntas Frequentes
A soja engorda?
Soja por si só não 'engorda'. O ganho de peso vem do excesso calórico no total do dia. A soja é calórica em forma crua, mas é nutritiva e sacia bem. Controle porções e considere preparo (fritos e processados aumentam calorias).
Qual a diferença entre soja crua, cozida e edamame em calorias?
Soja crua tem ~446 kcal/100g. Cozida, por causa da água, cai para cerca de 170 kcal/100g (varia conforme tempo de cozimento). Edamame (soja jovem cozida) tem valores próximos aos da soja cozida, sendo uma opção prática e com menor densidade calórica que o grão seco.
Soja é boa para quem treina?
Sim. A soja oferece proteína de qualidade e bons níveis de energia e fibras. Pode ajudar na recuperação muscular quando combinada com uma dieta equilibrada. Avalie necessidades individuais de proteína e prefira preparos simples.
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