Calorias do alho (alho calorias): quanto tem por 100g e por dente
Calorias 2026-02-04

Calorias do alho (alho calorias): quanto tem por 100g e por dente

Informação Nutricional

149 kcal / 100g
4.5 kcal / porção 1 dente médio (3g)
6.36g Proteína
33.06g Carboidratos
0.5g Gorduras
2.1g Fibras
O alho é um dos temperos mais usados na cozinha brasileira — dá sabor sem acrescentar muitas calorias. Mesmo em pequenas quantidades ele muda o prato, por isso é útil saber quantas calorias alho tem e como isso influencia sua alimentação diária. Neste texto vou explicar a composição nutricional, macronutrientes e maneiras práticas de usar alho sem exagerar. Além do sabor, o alho traz compostos sulfurados (como a alicina) que têm ação biológica interessante. Ele tem poucas calorias por porção comum (um dente) e fornece proteína, carboidrato e pequenas quantidades de fibras e vitaminas, o que o torna um ingrediente amigo de dietas variadas.

Benefícios Nutricionais

  • Baixas calorias por porção comum — cerca de 4–5 kcal por dente
  • Fonte de compostos sulfurados como a alicina, associados a efeitos antioxidantes
  • Contém vitamina C e minerais como manganês em quantidades moderadas
  • Grande poder de sabor: pequena quantidade acrescenta muito ao prato, ajudando a controlar calorias totais

Dicas para Incluir na Dieta

  • Use alho picado ou amassado para dar sabor sem precisar de muito óleo ou sal.
  • Para preservar compostos ativos como a alicina, pique ou amasse o alho e espere 5–10 minutos antes de cozinhar.
  • Alho assado tem sabor mais suave e adocicado — ótimo para pastas e purês quando você quer menos pungência.
  • Evite fritar alho em temperatura muito alta por muito tempo, pois perde parte do sabor e de compostos benéficos.
  • Se a ideia é reduzir calorias do prato, prefira temperar com alho e ervas em vez de molhos cremosos ou manteiga em excesso.

O alho engorda?

Não — o alho em si tem poucas calorias por porção habitual. O que costuma engordar são acompanhamentos ricos em gordura ou açúcar usados junto com o alho, como manteiga, molhos prontos ou frituras.

Cozinhar altera as calorias do alho?

A quantidade de calorias não muda praticamente, mas o perfil de compostos ativos (como a alicina) pode diminuir com calor prolongado. Ou seja, calorias ficam parecidas; alguns benefícios bioativos podem reduzir com o cozimento intenso.

Alho ajuda na perda de peso?

Não existe alimento milagroso. O alho tem compostos que podem influenciar o metabolismo de forma sutil, mas sozinho não causa perda de peso significativa. Ele é útil por adicionar sabor sem muitas calorias, o que ajuda a manter refeições mais leves.

Perguntas Frequentes

O alho engorda?

Não — o alho em si tem poucas calorias por porção habitual. O que costuma engordar são acompanhamentos ricos em gordura ou açúcar usados junto com o alho, como manteiga, molhos prontos ou frituras.

Cozinhar altera as calorias do alho?

A quantidade de calorias não muda praticamente, mas o perfil de compostos ativos (como a alicina) pode diminuir com calor prolongado. Ou seja, calorias ficam parecidas; alguns benefícios bioativos podem reduzir com o cozimento intenso.

Alho ajuda na perda de peso?

Não existe alimento milagroso. O alho tem compostos que podem influenciar o metabolismo de forma sutil, mas sozinho não causa perda de peso significativa. Ele é útil por adicionar sabor sem muitas calorias, o que ajuda a manter refeições mais leves.

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O alho oferece muito sabor com poucas calorias — ótimo para quem quer comer bem sem estourar o total diário. Saber quantas calorias alho tem ajuda a ajustar porções quando você contabiliza comida no dia a dia. Experimente usar um dente de alho bem picado para realçar saladas, grelhados e refogados sem comprometer a dieta. Se quiser controlar calorias de forma prática, o CalorIA pode ajudar: via WhatsApp você registra alimentos, acompanha calorias e recebe orientações rápidas. Vale testar para ver como pequenas escolhas, como usar alho com moderação, impactam sua rotina.

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