Calculadora
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Calcular no WhatsAppO que é ajustar receita por porção?
How it's calculated
novo_valor = valor_original × (porções_desejadas / porções_original)How to use this calculator
- Informe o número de porções da receita original (ex.: 4).
- Informe o número de porções que você quer (ex.: 8).
- Digite cada ingrediente com as unidades usadas (g, ml, colheres, xícaras).
- A calculadora aplica o fator de escala e mostra as novas quantidades.
- Revise itens sensíveis (fermento, ovos, sal) e ajuste conforme gosto e experiência.
Understanding your results
| Faixa | Classificação | Recomendação |
|---|---|---|
| < 0.5 | Redução grande | Ao reduzir muito, arredonde medidas pequenas (ex.: menos de 1 g pode ser impraticável). Prove temperos e ajuste. |
| 0.5 - 1.5 | Variação pequena | Para mudanças leves, aplique a proporção diretamente. Ajuste sal e pimenta no final. |
| > 1.5 | Aumento significativo | Em ampliações grandes (por ex., 4 para 12), verifique tempo de cocção, tamanho de panelas e fermento; temperos costumam ser reduzidos um pouco na proporção. |
Dicas Práticas
- Use peso (gramas) sempre que possível — é mais preciso do que xícaras.
- Ao escalar temperos fortes (sal, pimenta, pimenta-do-reino), comece com 80–90% da proporção e ajuste provando.
- Para receitas de forno, ajuste tempo e tamanho da assadeira quando aumentar a quantidade.
- Se a receita exige ovos, arredonde para o número inteiro mais próximo e compense com líquidos se necessário.
- Anote as alterações bem-sucedidas para a próxima vez — pequenas mudanças de textura e tempo são comuns.
Posso escalar temperos na mesma proporção?
Sim, como ponto de partida. Para temperos fortes (sal, pimenta, pimenta-caiena) recomendo começar com 80–90% da proporção calculada e ajustar provando.
Como faço para escalar ingredientes receita 4 para 8 rapidamente?
Use o fator 8/4 = 2. Multiplique todas as quantidades por 2. Ex.: 200 g de farinha vira 400 g; 1 colher de sopa vira 2.
O cálculo funciona para líquidos e secos da mesma forma?
Sim, a fórmula é a mesma. Atenção à consistência: sopas e molhos podem precisar de mais ou menos líquido dependendo da panela e do tempo de cozimento.
Como converter porções receita online com precisão?
Use uma calculadora que aceite unidades e permita arredondamento. Insira porções original e desejada e reveja as saídas, especialmente para ingredientes sensíveis.
A calculadora substitui testes na cozinha?
Não substitui. A ferramenta reduz erros de conta, mas sempre prove e ajuste na prática, principalmente em confeitaria e preparos grandes.
Perguntas Frequentes
Posso escalar temperos na mesma proporção?
Sim, como ponto de partida. Para temperos fortes (sal, pimenta, pimenta-caiena) recomendo começar com 80–90% da proporção calculada e ajustar provando.
Como faço para escalar ingredientes receita 4 para 8 rapidamente?
Use o fator 8/4 = 2. Multiplique todas as quantidades por 2. Ex.: 200 g de farinha vira 400 g; 1 colher de sopa vira 2.
O cálculo funciona para líquidos e secos da mesma forma?
Sim, a fórmula é a mesma. Atenção à consistência: sopas e molhos podem precisar de mais ou menos líquido dependendo da panela e do tempo de cozimento.
Como converter porções receita online com precisão?
Use uma calculadora que aceite unidades e permita arredondamento. Insira porções original e desejada e reveja as saídas, especialmente para ingredientes sensíveis.
A calculadora substitui testes na cozinha?
Não substitui. A ferramenta reduz erros de conta, mas sempre prove e ajuste na prática, principalmente em confeitaria e preparos grandes.
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