Calorias da carne seca: quanto tem por 100g e por porção
Foto: DJ Johnson / Unsplash
Calorias 2026-02-04

Calorias da carne seca: quanto tem por 100g e por porção

Informação Nutricional

375 kcal / 100g
188 kcal / porção 1 porção (50g)
60g Proteína
0g Carboidratos
15g Gorduras
0g Fibras
A carne seca (também chamada de charque ou carne-de-sol, dependendo da região) é um ingrediente tradicional na culinária brasileira. É muito apreciada por seu sabor concentrado e por ser uma fonte prática de proteína, mas vem com bastante sódio e densidade calórica. Aqui você vai encontrar as calorias carne seca por 100g, uma sugestão de porção, os macronutrientes típicos e dicas fáceis para incluir a carne seca na alimentação sem exagerar no sal ou nas calorias. Vou falar de forma direta e prática, como em uma conversa entre amigos.

Benefícios Nutricionais

  • Alto teor proteico: ajuda na saciedade e manutenção muscular
  • Baixo teor de carboidratos: praticamente sem carboidrato
  • Densidade calórica: concentra muitas calorias em porções pequenas
  • Muito sódio: processo de cura e salga aumenta bastante o sódio
  • Fonte de ferro e vitamina B12 típicas de carnes vermelhas

Dicas para Incluir na Dieta

  • Controle a porção: 30–50g já fornecem proteína e sabor sem exagerar nas calorias.
  • Dessalgar antes de usar: deixe de molho ou ferva a carne e troque a água para reduzir o sódio.
  • Combine com verduras e legumes: balanceie a refeição com fibras e água para maior saciedade.
  • Prefira preparos com pouca gordura adicional: grelhar ou refogar com pouco óleo evita aumentar calorias.
  • Use como tempero/sabor: em preparo de feijão, farofa ou saladas, um pouco vai longe.

Quantas calorias tem carne seca por 100g?

Em média a carne seca tem cerca de 375 kcal por 100g. O valor pode variar conforme a cura, o corte e se há gordura visível.

Carne seca é boa para quem quer perder peso?

A proteína alta ajuda na saciedade, mas a carne seca é calórica e muito salgada. Dá para incluir em dietas com controle de porções e reduzindo o sódio com dessalgue e preparo adequado.

Como diminuir o sódio da carne seca?

Deixe de molho por algumas horas, trocando a água, e ferva por alguns minutos antes do preparo. Isso reduz boa parte do sal. Cozinhar junto com vegetais também dilui o impacto do sódio na refeição.

Perguntas Frequentes

Quantas calorias tem carne seca por 100g?

Em média a carne seca tem cerca de 375 kcal por 100g. O valor pode variar conforme a cura, o corte e se há gordura visível.

Carne seca é boa para quem quer perder peso?

A proteína alta ajuda na saciedade, mas a carne seca é calórica e muito salgada. Dá para incluir em dietas com controle de porções e reduzindo o sódio com dessalgue e preparo adequado.

Como diminuir o sódio da carne seca?

Deixe de molho por algumas horas, trocando a água, e ferva por alguns minutos antes do preparo. Isso reduz boa parte do sal. Cozinhar junto com vegetais também dilui o impacto do sódio na refeição.

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A carne seca é saborosa e prática, oferecendo muita proteína em pequenas porções, mas exige atenção ao sódio e à densidade calórica. Se gostar desse ingrediente, vale dessalgar e combinar com vegetais e grãos integrais para uma refeição mais equilibrada. Quer controlar as calorias carne seca e outras comidas sem complicação? Experimente o CalorIA no WhatsApp — ele ajuda a registrar porções e acompanhar calorias de forma simples e prática.

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